Cedro (frutto)

“Un classico della profumeria. Il termine è tra i più ambigui: da un lato il maestoso albero (Cedrus), dall’altro l’agrume ancestrale (Citrus medica).” Il cedro è il padre di quasi tutti gli agrumi che conosciamo. A differenza del maestoso albero (Cedrus), l’agrume ancestrale (Citrus medica) è un frutto imponente, con una buccia spessa e rugosa, ricchissima di oli essenziali*. Il suo profumo non è semplicemente acido: è una fragranza che disseta l’olfatto, portando una nobiltà solare, secca e vibrante che definisce l’estetica del Mediterraneo.

Technique

L’ essenza si ottiene per spremitura a freddo* (espressione) della scorza. Questo metodo permette di conservare la vitalità naturale del frutto senza alterarne la struttura aromatica. La nostra ricerca è stata quella di mantenere intatta la sfumatura leggermente zuccherina della polpa, bilanciandola con la parte più amaricante e nobile della buccia, per ottenere una freschezza elegante e mai banale.

Place of production

Le qualità più pregiate provengono dalla Calabria, conosciuta come Riviera dei Cedri. Il microclima di questa costa permette al frutto di sviluppare una complessità aromatica unica, capace di unire freschezza, profondità e una particolare eleganza mediterranea.

Curiosity

Il cedro è considerato un frutto sacro in molte culture, come l’ Etrog nella tradizione ebraica. In profumeria è uno degli agrumi più preziosi perché dona struttura alla composizione: mentre il limone vola via, il cedro resta, lasciando una scia più piena e persistente. È una presenza discreta ma fondamentale, capace di dare spessore agli agrumi e di lasciare una firma autentica, come una luce che attraversa i giardini senza spegnersi.